Low Carb eigent sich gut um abzunehmen, ja. Das ist wirklich toll und man ist echt froh, wenn man nach ein paar Monaten weniger fett ist, aaaaber:
Ein großes Problem kann entstehen, wenn man auf Dauer zu wenig komplexe Kohlehydrate isst und mit der Zeit zu wenig Vitamine und Nährstoffe aufnimmt, die nunmal in Vollkorn, oder Hirse, oder Buchweizen, etc. drin sind.
Mir fing es dann mit der Zeit an, schlechter zu gehen. Irgendwie war ich nicht in meiner Mitte, neben der Spur und wo war meine sonst so gute Laune geblieben?
Teilweise hatte ich richtig düstere Gedanken und machte mir enorm viele unnötige Sorgen, bis hin zu Änsgten und schlechter Laune.
Ich konnte mich schlecht auf ein Thema konzentieren, machte alles gleichzeitig (wie immer) aber bekam nichts davon zuende. Ich machte alles auf einmal aber nichts davon richtig. Am Ende bekam ich gar nix hin, litt an sprunghaftem Denken.
Sonst ist mein Multitasking aber kein Problem.
Vorallem bemerkte ich, dass meine Tätigkeit mir keinen Spaß mehr machte oder mich nicht mehr intressierte, womit ich mich auch versuchte, zu beschäftigten.
Das passt eigentlich gar nicht zu mir.
Zudem war ich oft sehr erschöpft und deutlich weniger Leistungsfähig.
Das war voll Sch****** plötzlich fast an der Grenze zur Depression zu sein...
Ich kam bald darauf, dass es möglicherwiese, vielleicht daran liegen könnte, dass ich echt nur noch recht wenig von meinen sonstigen Grundnahrungsmitteln wie Hirse, Quinoa, Buchweizen, Dinkel, Linsen, Amaranth, Vollkornreis,Vollkorncouscous und Co aß...
Und das nicht mal jeden Tag, sondern nur noch 3 mal in der Woche, wenns hoch kam.
Mir gings aber so mies, dass ich umbedingt was ändern musste.
Ich aß also wieder wie zuvor und mir gings bald wieder prächtig. Nun bin ich wieder der fröhlichste Mensch im Umkreis von 50 Metern, fast egal, wo ich hingehe.
Daher glaube ich, dass es tatsächlich an der Ernährung lag.
Ich habe ja auch sonst immer sehr viel Energie, teilweise neige ich auch zur frölichen Hypomanie.
Letztens ist das ganz schön ausgeufert, in der letzen Zeit. Irgendwann wurde es auch zuviel des Guten.
Ich fing an mich zu fragen, wieso ich dieses eher seltene Problem habe.
Ich "leide" an zuviel Energie und Freude???
Das ist eher ungewöhnlich... wenn man sich so umguckt sieht man extrem viele schick gekleidetete, gesunde, gutsituierte, gutaussehende Menschen, die todernst, eiskalt und stocksteif herumlaufen. Diese stahlen keine Fröhlichkeit aus...
Da bin ich froh, dass ich nicht diese Leute bin ^^.
Aber wieso bin ich trotz meines eigentlich miesen Lebens sehr glücklich?
Das ist eine sehr gute Frage. Ich habe noch keine Antwort darauf.
Letzens habe ich im Asialaden wieder sowas gekauft wie Algenchips. Ich liebe diese Jodreiche Köstlichkeit!
Leider habe ich den Warnhinweis auf der Packung, man solle davon nur ein Gramm essen, ignoriert.
1 Gramm wäre nur 1 Teelöffel, und das wäre nur - fast nichts!
Das kann ja nicht stimmen dachte ich, und fraß den Gerösteten Seetang munter in mich rein.
In der nächsten zeit war ich übermässig mansich und getrieben. So sehr, dass es mir sogar trotz enormen Glücksgefühl zuviel wurde.
Ich passe von nun an auf, mit den Algen und esse auch wirklich nicht mehr als die Höhstmenge.
Nun frage ich mich, was die Schilddrüse mit Lebensfreude zu tun hat.
Vielleicht eineiges.
Ich habe sowieso schon immer alle Symptome einer Schilddrüsenüberfunktion, ausser gewichtsverlust. >:-(
Meine Schilddrüsenwerte sind aber normal.
Ich sollte mal experimentieren und mich mal Monate total Jodarm ernähren und danach mal Monate recht Jodreich...
Problematisch ist, dass diese Algensnacks abgöttisch lecker sind...
(Bitte passt auf, dass Ihr Euch keine Jodvergiftung anfresst, dass kann die Schilddrüse schädigen und sogar zur Unterfuntion führen, das will sicher keiner von Euch)
Hier gibts die Jodreiche Köstlichkeit: Algen-Snacks
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Wednesday, August 30, 2017
Sunday, June 18, 2017
Sonntagsessen Paprikanudeln
Hi!
Heute habe ich mal wieder toll gekocht. Es ist so toll gewurden, dass ich Euch gerne daran teilhaben lassen will.
Paprikanudeln in Gorgonzola-Weißweinsauce
Na, das sieht doch gut aus!
Es war auch super lecker. Der Trick dabei ist, dass man am Ende gleich viel oder mehr Parika auf dem Teller hat, als Nudeln, damit es auch was für die schlanke Linie ist.
Es gab mal bei einem Discounter Tricolore Nudeln, die so ähnlich geformt sind, die Paprikaschoten.
Wichtig ist eigentlich nur, dass die Nudeln recht groß sind, ähnlich groß, wie die Paprikastücken.
Alternativ kann man auch sehr gut diese in Bärchenform nehmen:
Bärchennudeln tricolore kaufen
Diese sind die biligsten tricolore "Motivnudeln" die ich bei Amazon fand.
(Natürlich könnt Ihr auch im Laden gucken)
Zuerst habe ich also Zwiebeln angebraten und danach die Paparika bei hoher Temperatur angebraten, so dass sie an manchen Stellen ein bisschen braun wurde. Salzen.
Dann gab ich 2 Zehen klein geschnittenen Knoblauch dazu und röstete auch den an.
Währenddessen kochte ich die Motivnudeln in der angegebenen Kochzeit.
Für die Gorgonzola-Weißwein Sauce habe ich zuerst ein paar Champignons angebraten
, und schließlich eine ordentliche Menge Gorgonzola (dolce) dazugeggeben. Nun habe ich das ganze mit Weißwein abgelöscht und ein wenig duchkochen lassen, bis der Gorgonzola sich ganz in der Sauce aufgelöst hat. Ich habe etwas Basilikum mitkochen lassen und das ganze mit Milch etwas milder gemacht.
Als alles fertig war, habe ich die Nudeln zusammen mit der angebratenen Paprika in einer großen Schüssel vermischt und mit schwarzen Pfeffer und viel frischem Basilikum abgeschmeckt. Anschließend gab ich die Weißwein-Gorgonzola Sauce darüber und es war fertig zum servieren.
Heute habe ich mal wieder toll gekocht. Es ist so toll gewurden, dass ich Euch gerne daran teilhaben lassen will.
Paprikanudeln in Gorgonzola-Weißweinsauce
Na, das sieht doch gut aus!
Es war auch super lecker. Der Trick dabei ist, dass man am Ende gleich viel oder mehr Parika auf dem Teller hat, als Nudeln, damit es auch was für die schlanke Linie ist.
Es gab mal bei einem Discounter Tricolore Nudeln, die so ähnlich geformt sind, die Paprikaschoten.
Wichtig ist eigentlich nur, dass die Nudeln recht groß sind, ähnlich groß, wie die Paprikastücken.
Alternativ kann man auch sehr gut diese in Bärchenform nehmen:
Bärchennudeln tricolore kaufen
Diese sind die biligsten tricolore "Motivnudeln" die ich bei Amazon fand.
(Natürlich könnt Ihr auch im Laden gucken)
Zuerst habe ich also Zwiebeln angebraten und danach die Paparika bei hoher Temperatur angebraten, so dass sie an manchen Stellen ein bisschen braun wurde. Salzen.
Dann gab ich 2 Zehen klein geschnittenen Knoblauch dazu und röstete auch den an.
Währenddessen kochte ich die Motivnudeln in der angegebenen Kochzeit.
Für die Gorgonzola-Weißwein Sauce habe ich zuerst ein paar Champignons angebraten
, und schließlich eine ordentliche Menge Gorgonzola (dolce) dazugeggeben. Nun habe ich das ganze mit Weißwein abgelöscht und ein wenig duchkochen lassen, bis der Gorgonzola sich ganz in der Sauce aufgelöst hat. Ich habe etwas Basilikum mitkochen lassen und das ganze mit Milch etwas milder gemacht.
Als alles fertig war, habe ich die Nudeln zusammen mit der angebratenen Paprika in einer großen Schüssel vermischt und mit schwarzen Pfeffer und viel frischem Basilikum abgeschmeckt. Anschließend gab ich die Weißwein-Gorgonzola Sauce darüber und es war fertig zum servieren.
Thursday, June 1, 2017
DIY Gemüsebrühpulver
Hallo!
Ich bin zur Zeit ganz besessen davon, Gemüsepulver zu machen, und dass dann auf die Dauer als DIY Gemüsebrühpulver zu sammeln.
Das ist eine tolle, gesunde Idee um Gemüsereste zu verwerten und gleichzeitig die allerbeste selbstgemachte Gemüsebrühe vorrätig zu haben, und das ganz ohne Zusatzstoffe!
Das tolle ist, dass Ihr selbst variieren könnt, welche Zusammensetzung Euer DIY Gemüsebrühpulver haben soll.
Mich hat ja schon immer genervt, dass sogar in der "Bio" Gemüsebrühe von K-Land recht viel Zucker ist. Am Ende schmeckte mir dann meine Gemüsesuppe zu süß und ich ärgerte mich.
Nun habe ich aber meine eigene Mischung:
Das ist im Moment mein fertiges Produkt. Ich kaufte letztens ein Bund Suppengemüse zum Sonderpreis und fand, das ist die beste Gelegenheit endlich Gemüsepulver zu machen.
Ihr müsst das Gemüse dazu unbedingt sehr gut waschen und eventuell auch abbürsten, schlechte Stellen herausschneiden.
Das ist sehr wichtig, da Sand oder schlechte Stellen im Gemüse die Qualität Eures fertigen Gemüsepulvers sehr verschlechtern kann.
Dann schneidet Ihr das Gemüse in grobe Stücke, so grob wie die Mixer es schafft.
Mixt das Gemüse mit etwas Wasser, bis es so fein ist, dass es im getrockneten Zustand wirklich Pulver oder Granulat wird.
Tipp: Passt wirklich auf, der der Mixer nicht überhitzt, lasst ihm zwischendurch im Zweifelsfall einige Minuten Pause.
Das Beste daran ist, dass man sich so einen großenVorrat an Gemüsebrühpulver anlegen kann. Gemüseabfälle fallen beim Schneiden ja immerwieder ab. Es ist doch toll, wenn man sie auf diese Art recyceln kann!
Sehr wichtig ist, dass der Gemüsebrei zügig trocknet, weil er sonst schlecht werden kann und man ihn dann definitiv wegschmeißen kann.
Das hier wird die grüne Variante aus Stielen von grünem Spargel, Karottengrün und Chilis.
Das ist der Gemüsebrei, der schon über Nacht bei 50 grad im Ofen vorgetrocknet ist.
Wenn man den Gemüsebrei im Ofen trocknet, sollte man die Ofentür einen Spalt offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Leider war mein Gemüsebrei auch nach einer Nacht im Ofen noch sehr feucht. Ich finde, dass es irgendwie Energieverschwendung ist, wenn man 2 Tage den Ofen bei 50ßgrad laufen lässt.
Es empfiehlt sich wirklich, wenn man sich Wärmequellen sucht, die bereits vorhanden sind und keinen Strom kosten.
Das Beste ist natürlich die Pralle Sonne. :D
Das hat den Vorteil, dass Euer Gemüsepulver auch Sonnenbestrahlt ist, was einem auch irgendwie ein gutes Gefühl gibt und vielleicht auch energetisch eine gute Wirkung hat.
Leider scheint aber nicht immer die Sonne und irgendwie habe ich auch bedenken, dass auf dem Balkon mit der Zeit Pollen reingeweht werden oder sowas.
Also habe ich nach Plätzen gesucht, wo ich für die Wärmeentwicklung nicht extra zahlen muss.
VORSICHT! Bitte stellt es nicht auf den Fernseher. Das ist eine sehr dumme Idee und die Wärmeentwicklung des Fernsehers reicht nicht aus für die Trocknung.
Zum Glück habe ich ein heißes Rohr, dass aus der Wand kommt. Dort läuft ganzjährig heißes Wasser durch und es ist eine Wärmequelle, für die ich nicht bezahlen muss.
Ich dachte mir, dass ich das doch irgendwie nutzen könnte.
Die Teekanne ist extra angebunden, so dass sie dort auch wirklich nicht runterfallen kann, oder auslaufen kann.
Dort kann nun ein Teil meines Gemüsebreis trocknen. Dann werde ich neuen Brei einfüllen, der derweil noch auf dem Backblech ausgebreitet ist.
Schlau, nicht? :D
Wahre Exentrik :D
Es empfiehlt sich eventuell, den Gemüsebrei mit Himalaja Salz abzuschmecken. Bitte nehmt dazu nicht das billige Jodsalz für 21 cent. Das würe viel zu schlecht für das schöne Gemüsepulver.
So, das ist das "fertige Produkt" nachdem noch das Pulver aus Grünem Spargel, Karottengrün und Chilies hinzugefügt wurde. Schmeckt toll!
Das ist mein fertiges Produkt bis jetzt:
Update:
Nun kommt der dritte Durchgang. Diesmal habe ich Frühlingszwiebel (mit samt der Zwiebel ohne Wurzel) , Petersilie, Schnittlauch und etwas Karotte verwendet.
Wenn es getrocknet ist, zeige ich auch davon ein Bild.
Inzwischen lasse ich das Blech einfach so in der Küche trocknen, das geht auch. Man sollte dann aber immermal zwischendurch umrühen. (ganz wichtig)
Ich bin zur Zeit ganz besessen davon, Gemüsepulver zu machen, und dass dann auf die Dauer als DIY Gemüsebrühpulver zu sammeln.
Das ist eine tolle, gesunde Idee um Gemüsereste zu verwerten und gleichzeitig die allerbeste selbstgemachte Gemüsebrühe vorrätig zu haben, und das ganz ohne Zusatzstoffe!
Das tolle ist, dass Ihr selbst variieren könnt, welche Zusammensetzung Euer DIY Gemüsebrühpulver haben soll.
Mich hat ja schon immer genervt, dass sogar in der "Bio" Gemüsebrühe von K-Land recht viel Zucker ist. Am Ende schmeckte mir dann meine Gemüsesuppe zu süß und ich ärgerte mich.
Nun habe ich aber meine eigene Mischung:
Das ist im Moment mein fertiges Produkt. Ich kaufte letztens ein Bund Suppengemüse zum Sonderpreis und fand, das ist die beste Gelegenheit endlich Gemüsepulver zu machen.
Ihr müsst das Gemüse dazu unbedingt sehr gut waschen und eventuell auch abbürsten, schlechte Stellen herausschneiden.
Das ist sehr wichtig, da Sand oder schlechte Stellen im Gemüse die Qualität Eures fertigen Gemüsepulvers sehr verschlechtern kann.
Dann schneidet Ihr das Gemüse in grobe Stücke, so grob wie die Mixer es schafft.
Mixt das Gemüse mit etwas Wasser, bis es so fein ist, dass es im getrockneten Zustand wirklich Pulver oder Granulat wird.
Tipp: Passt wirklich auf, der der Mixer nicht überhitzt, lasst ihm zwischendurch im Zweifelsfall einige Minuten Pause.
Das Beste daran ist, dass man sich so einen großenVorrat an Gemüsebrühpulver anlegen kann. Gemüseabfälle fallen beim Schneiden ja immerwieder ab. Es ist doch toll, wenn man sie auf diese Art recyceln kann!
Sehr wichtig ist, dass der Gemüsebrei zügig trocknet, weil er sonst schlecht werden kann und man ihn dann definitiv wegschmeißen kann.
Das hier wird die grüne Variante aus Stielen von grünem Spargel, Karottengrün und Chilis.
Wenn man den Gemüsebrei im Ofen trocknet, sollte man die Ofentür einen Spalt offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Leider war mein Gemüsebrei auch nach einer Nacht im Ofen noch sehr feucht. Ich finde, dass es irgendwie Energieverschwendung ist, wenn man 2 Tage den Ofen bei 50ßgrad laufen lässt.
Es empfiehlt sich wirklich, wenn man sich Wärmequellen sucht, die bereits vorhanden sind und keinen Strom kosten.
Das Beste ist natürlich die Pralle Sonne. :D
Das hat den Vorteil, dass Euer Gemüsepulver auch Sonnenbestrahlt ist, was einem auch irgendwie ein gutes Gefühl gibt und vielleicht auch energetisch eine gute Wirkung hat.
Leider scheint aber nicht immer die Sonne und irgendwie habe ich auch bedenken, dass auf dem Balkon mit der Zeit Pollen reingeweht werden oder sowas.
VORSICHT! Bitte stellt es nicht auf den Fernseher. Das ist eine sehr dumme Idee und die Wärmeentwicklung des Fernsehers reicht nicht aus für die Trocknung.
Ich dachte mir, dass ich das doch irgendwie nutzen könnte.
Die Teekanne ist extra angebunden, so dass sie dort auch wirklich nicht runterfallen kann, oder auslaufen kann.
Dort kann nun ein Teil meines Gemüsebreis trocknen. Dann werde ich neuen Brei einfüllen, der derweil noch auf dem Backblech ausgebreitet ist.
Schlau, nicht? :D
Wahre Exentrik :D
So, das ist das "fertige Produkt" nachdem noch das Pulver aus Grünem Spargel, Karottengrün und Chilies hinzugefügt wurde. Schmeckt toll!
Das ist mein fertiges Produkt bis jetzt:
Update:
Nun kommt der dritte Durchgang. Diesmal habe ich Frühlingszwiebel (mit samt der Zwiebel ohne Wurzel) , Petersilie, Schnittlauch und etwas Karotte verwendet.
Wenn es getrocknet ist, zeige ich auch davon ein Bild.
Inzwischen lasse ich das Blech einfach so in der Küche trocknen, das geht auch. Man sollte dann aber immermal zwischendurch umrühen. (ganz wichtig)
Tuesday, May 16, 2017
...im Baconmantel
Hiiii!
In letzer Zeit habe ich im Rahmen meiner Low Carb Diät gefallen an Bacon gefunden.
Eigntlich ist Bacon vielleicht auch gar nicht so ungesund wie er manchmal dargestellt wird, vorausgesetzt man isst ihn zusammen mit anderen ungesunden Dingen.
Wenn man damit nun sein gesundes Gemüse umwickelt, dann erhält die Malzeit damit zusätzlich eißweßß ujnd tierisches Fett. Grade für Low Carb ernärhung sind das gute Energiequellen.
Bacon besteht ca. zu 40% aus Fett und zu 28% aus Eiweß. Wenn dieses Fett am Bacon nun das einzige Fett ist, das auf eine große Menge Gemüse kommt, dann finde ich das durchaus ok.
Aber nun lasse ich meinen Worten Bilder folgen von den leckeren Kreationen dieser Tage:
Grüner Spargel, roh in Bacon vor dem Ofen:
Dauert ca. 20-30 min bei 200 grad. Es empfehlt sich, die enden des Spargels, die nicht mit Bacon umwickelt sind, leicht einzuölen, da sie anderenfalls etwa braun werden können:
Bild oben ohne Blitz
Bild mit Blitz
Der Geschmack des Grünen Spargels harmonierte wunderbar mit dem Bacon. Das war sehr lecker und auch nicht viel Mühe in der Zubereitung.
Weil ich es so lecker fand, habe ich mir vorgenommen nun mehr mit Bacon zu experimentieren.
Heute mache ich dann grüne Bohnen im Baconmantel.
Ich bin mir nicht sicher, ob das ganz optimal ist, aber ich habe die grünen Bohnen vorher im Salzwasser ca. 5 minuten gekocht.
Ich denke, grüne Bohnen muss man immer kochen, da sie roh das giftige Phasin enthalten.
Anschließend habe ich sie abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Dann kommt der eingentliche Spass, das umwickeln mit Bacon. Ich muss gestehen,d ass das wirklich spaß macht. Irgendwie wird dabei Kochen mit Basteln vereint und es ist so lecker anzuschauen:
Wahrscheinlich dauern diese Schätzchen wieder ca. 20-30 minuten bei 200grad im Ofen. (Elektroherd)
Noch sind sie nicht ganz fertig, so dass ich grade jetzt voller Vorfreude diesen Blogeintrag schreibe.
Ich habe eine ganze Tüte grüne Bohnen (500gramm) genommen und 13 genau scheiben bacon. 13 scheiben bacon sind zwar mehr als eine Packung mit 8 Scheiben ab 100 gramm, aber ich finde es ok, da es auf soviel gemüse verteilt ist.
(Die Auflaufform ist nicht dreckig, die Flecken auf dem Bild sind nur eingebrannt und gehen nichtmehr ab)
Suuuper lecker!
Irgendwann werde ich sicher allerhand Gemüse im Baconmantel backen. Irgendwie reizt mich auch die Idee Obst mit Bacon zu umwickeln und zu backen. Irgendwie kommt mir da Banane im Baconmantel in den Sinn, aber ich weiß wirklich nicht, ob das nicht vielleicht ne schelchte Idee ist. Oder wie wärs mit Honigmelone in Bacon?
Wenn ihr da auf der sicheren Seite sein sollt, versucht es aber lieber mit Datteln^^.
In letzer Zeit habe ich im Rahmen meiner Low Carb Diät gefallen an Bacon gefunden.
Eigntlich ist Bacon vielleicht auch gar nicht so ungesund wie er manchmal dargestellt wird, vorausgesetzt man isst ihn zusammen mit anderen ungesunden Dingen.
Wenn man damit nun sein gesundes Gemüse umwickelt, dann erhält die Malzeit damit zusätzlich eißweßß ujnd tierisches Fett. Grade für Low Carb ernärhung sind das gute Energiequellen.
Bacon besteht ca. zu 40% aus Fett und zu 28% aus Eiweß. Wenn dieses Fett am Bacon nun das einzige Fett ist, das auf eine große Menge Gemüse kommt, dann finde ich das durchaus ok.
Aber nun lasse ich meinen Worten Bilder folgen von den leckeren Kreationen dieser Tage:
Grüner Spargel, roh in Bacon vor dem Ofen:
Der Geschmack des Grünen Spargels harmonierte wunderbar mit dem Bacon. Das war sehr lecker und auch nicht viel Mühe in der Zubereitung.
Weil ich es so lecker fand, habe ich mir vorgenommen nun mehr mit Bacon zu experimentieren.
Heute mache ich dann grüne Bohnen im Baconmantel.
Ich bin mir nicht sicher, ob das ganz optimal ist, aber ich habe die grünen Bohnen vorher im Salzwasser ca. 5 minuten gekocht.
Ich denke, grüne Bohnen muss man immer kochen, da sie roh das giftige Phasin enthalten.
Anschließend habe ich sie abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Dann kommt der eingentliche Spass, das umwickeln mit Bacon. Ich muss gestehen,d ass das wirklich spaß macht. Irgendwie wird dabei Kochen mit Basteln vereint und es ist so lecker anzuschauen:
Wahrscheinlich dauern diese Schätzchen wieder ca. 20-30 minuten bei 200grad im Ofen. (Elektroherd)
Noch sind sie nicht ganz fertig, so dass ich grade jetzt voller Vorfreude diesen Blogeintrag schreibe.
Ich habe eine ganze Tüte grüne Bohnen (500gramm) genommen und 13 genau scheiben bacon. 13 scheiben bacon sind zwar mehr als eine Packung mit 8 Scheiben ab 100 gramm, aber ich finde es ok, da es auf soviel gemüse verteilt ist.
Suuuper lecker!
Irgendwann werde ich sicher allerhand Gemüse im Baconmantel backen. Irgendwie reizt mich auch die Idee Obst mit Bacon zu umwickeln und zu backen. Irgendwie kommt mir da Banane im Baconmantel in den Sinn, aber ich weiß wirklich nicht, ob das nicht vielleicht ne schelchte Idee ist. Oder wie wärs mit Honigmelone in Bacon?
Wenn ihr da auf der sicheren Seite sein sollt, versucht es aber lieber mit Datteln^^.
Thursday, May 11, 2017
Gemüsekochwasser
Hiii!
Heute geht es um einen sehr guten Kochtrock. Eigentlich ist da kein großartiger Trick dabei, eigentlich wäre es nur weniger verschwenderisch, wenn wir das alle immer beherzigen würden.
Mein Tipp: Schüttet Euer Gemüse-Kochwasser nicht einfach weg, sondern benutzt es für das nächste Kochen.
(Wenn man am Tag viel Kocht, ergibt es sich oft relativ gut das Kochwasser des Gemüses für das nächste Gericht wieder zu verwenden)
Ein Beispiel:
Heute habe ich Brokkoli gekocht:
Zuerst habe ich ihn gründlich gewaschen. Das sollte man tun, grade wenn man das Kochwasser nicht wegschütten wird.
Dann habe ich ihn in Gemüsebrühe gekocht, aber aufgepasst, dass das ganze nicht zu salzig wird.
Das Kochwasser habe ich in ein extra dafür vorbereitetet Gefäß geschüttet.
Irgendwann hatte ich wieder Hunger und habe mich entschieden Rote Linsen zu kochen.
Toll, dass ich dazu das Brokkoli Kochwasser nehmen konnte, was sicher noch einige Vitamine enthält. So habe ich dann ein doppelt gesundes Gericht. :D
Dazu eignen sich am besten so getreide oder Pseudo-getreide, die viel aufquellen und so viel Wasser aufnehmen können.
Es schmeckt am Ende auch besser, richtig herzhaft und hat eine vielseitigere Palette an Geschmäcken.
Das Beste daran ist aber dass man auf die Art eine höhere Vitamin-ausbeute aus Gemüsen erlangen kann.
Das grüne auf dem Bild ist Frühlungs-zwiebel, eines meiner Lieblings-Gemüse. (Vorallem auch wegen dem preis von ca 59ct)
Sicher kann man auch Nudeln oder Kartoffeln oder Reis in dem Gemüsekochwasser kochen, oder auch Dinge wo man dann em Ende das Wasser doch wegschüttet.
Man sollte das Gemüsekochwasser aller spätestens am nächsten Tag verbrauchen und dazu am Besten im Kühlschrank lagern. Viel Spaß beim gesunden, effizienten, leckeren Kochen!!!
Übrigens: Auch Gefüllte Nudeln schmecken super, wenn sie in Gemüsewasser gekocht wurden sind:
Diese gefüllten Nudeln in der Sorte Rind-Merlot hatten durch das Gemüsewasser einen super tiefen-komplexen Geschmack.
Übrigens ist das auch eine super Idee, um viel guten Geschmack ohne Geschmacks- verstärker und ohne viel Fett zu erzeugen.
Eine gute Sache daran ist auch Folgende:
Der Körper gewöhnt sich an den Gempüse-Geschmack und findet ihn mit der Zeit auch immer leckerer.
Irgendwann hat man dann auch wirklich Appetit auf Gemüse.
Das ist garantiert viel besser für die Gesundheit, als wenn der Körper immer nach Softdrinks und Ungesundes verlangt, weil er daran gewöhnt ist. ^^
Oder, wie in meinem Fall, nach Ramen. :o)
Heute, am nächsten Tag habe ich in dem Rest des Brokkoli Kochwassers noch Hirse gekocht. War gut.
Heute geht es um einen sehr guten Kochtrock. Eigentlich ist da kein großartiger Trick dabei, eigentlich wäre es nur weniger verschwenderisch, wenn wir das alle immer beherzigen würden.
Mein Tipp: Schüttet Euer Gemüse-Kochwasser nicht einfach weg, sondern benutzt es für das nächste Kochen.
(Wenn man am Tag viel Kocht, ergibt es sich oft relativ gut das Kochwasser des Gemüses für das nächste Gericht wieder zu verwenden)
Ein Beispiel:
Heute habe ich Brokkoli gekocht:
Zuerst habe ich ihn gründlich gewaschen. Das sollte man tun, grade wenn man das Kochwasser nicht wegschütten wird.
Dann habe ich ihn in Gemüsebrühe gekocht, aber aufgepasst, dass das ganze nicht zu salzig wird.
Irgendwann hatte ich wieder Hunger und habe mich entschieden Rote Linsen zu kochen.
Toll, dass ich dazu das Brokkoli Kochwasser nehmen konnte, was sicher noch einige Vitamine enthält. So habe ich dann ein doppelt gesundes Gericht. :D
Dazu eignen sich am besten so getreide oder Pseudo-getreide, die viel aufquellen und so viel Wasser aufnehmen können.
Es schmeckt am Ende auch besser, richtig herzhaft und hat eine vielseitigere Palette an Geschmäcken.
Das Beste daran ist aber dass man auf die Art eine höhere Vitamin-ausbeute aus Gemüsen erlangen kann.
Das grüne auf dem Bild ist Frühlungs-zwiebel, eines meiner Lieblings-Gemüse. (Vorallem auch wegen dem preis von ca 59ct)
Sicher kann man auch Nudeln oder Kartoffeln oder Reis in dem Gemüsekochwasser kochen, oder auch Dinge wo man dann em Ende das Wasser doch wegschüttet.
Man sollte das Gemüsekochwasser aller spätestens am nächsten Tag verbrauchen und dazu am Besten im Kühlschrank lagern. Viel Spaß beim gesunden, effizienten, leckeren Kochen!!!
Übrigens: Auch Gefüllte Nudeln schmecken super, wenn sie in Gemüsewasser gekocht wurden sind:
Diese gefüllten Nudeln in der Sorte Rind-Merlot hatten durch das Gemüsewasser einen super tiefen-komplexen Geschmack.
Übrigens ist das auch eine super Idee, um viel guten Geschmack ohne Geschmacks- verstärker und ohne viel Fett zu erzeugen.
Eine gute Sache daran ist auch Folgende:
Der Körper gewöhnt sich an den Gempüse-Geschmack und findet ihn mit der Zeit auch immer leckerer.
Irgendwann hat man dann auch wirklich Appetit auf Gemüse.
Das ist garantiert viel besser für die Gesundheit, als wenn der Körper immer nach Softdrinks und Ungesundes verlangt, weil er daran gewöhnt ist. ^^
Oder, wie in meinem Fall, nach Ramen. :o)
Heute, am nächsten Tag habe ich in dem Rest des Brokkoli Kochwassers noch Hirse gekocht. War gut.
Thursday, February 16, 2017
Instant Ramen!!!
Ramen!!!
Ich habe eine Problem. Obwohl ich eigentlich ein sehr gewundheitsbewusster Mensch bin, stehe ich unheimlich auf instant Ramennudeln.
Das ist so ein Laster von mir, dass ich mir nicht abgwöhnen kann und will.
Allerdings passe ich schon etwas bei der Zubereitung auf, dass es nicht ganz so extrem kalorienreich und ungesund wird.
Wenn man ein paar Dinge beherzigt, spart man sicher bis 30% dr Kalorien ein.
Es ist eigentlich ganz simpel:
Es empfielt sich, die Nudeln zu kochen und dann IMMER abzugießen. Danach kann man sie evntuell braten oder aber der vorher vorbereiteten Suppe zuführen.
Die Ramennudeln sind sehr fettreich und man sieht auch beim angeißen deutlich wieviel fett dann da raus kommt.
Es ist mir lieber wenn das ohne hin nicht grade hochwertige Palmöl dann im Abfluss landet und nicht.... auf unseren Hüften! :)
Manchmal werden den Ramentütchen Päckchen mit Öl mitgeliefert. Manchmal brauch man aber nicht umbedignt alles davon und ich finde sogar, dass bei manchen Sorten, das Öl einfach zu viel ist.
Wenn es einfach nur simples Palmöl ist, was mit dabei ist, empfielt es sich, das Öl ganz durch eigenes, guter Öl zu ersetzen.
Ich bin sicher, dass schlägt sich auf dauer positiv in der Lebenserwartung nieder. ;)
Ich muss wohl nicht noch erklären, dass Ramen ungesund ist. Eine vollwertige Nahrung ist was anderes, das ist klar. Es empfielt sich, immernoch Gemüse oder Fleisch, oder beides und vielleicht Ei dazuzugeben.
So hat das ganze Essen, dann wenisgtens doch einen gewissen Wert.
Ramen ist dennoch für mich reizvoll, sehr lecker, schnell zubereitet und daher atraktiv.
Beizeiten sollte ich auch mal Ramen reviewen und leckere Ramen kochrezepte reinstellen.
Esst nicht zuviel Ramen! ;-)
Sonst endet ihr, wie Georgi Readmen. Ein Mädchen aus England (glaub ich), die eine spezielle Esstörhung hat, bei der man sich ausschließlich von einer bestimmten Sache ernährt. In ihrem Fall ist das Ramen.
Einigermaßen beruhigend finde ich, dass sie auf den Bildern bei Google weder krank, noch fett noch schlecht aussieht.
Das beruhigt mein gewissen und ich will noch sagen, dass ich finde, dass instant Ramen essen für die Seele ist.
(Wenn es schon dem Körper nicht umbedingt sehr gut tut)
Ich habe eine Problem. Obwohl ich eigentlich ein sehr gewundheitsbewusster Mensch bin, stehe ich unheimlich auf instant Ramennudeln.
Das ist so ein Laster von mir, dass ich mir nicht abgwöhnen kann und will.
Allerdings passe ich schon etwas bei der Zubereitung auf, dass es nicht ganz so extrem kalorienreich und ungesund wird.
Wenn man ein paar Dinge beherzigt, spart man sicher bis 30% dr Kalorien ein.
Es ist eigentlich ganz simpel:
Es empfielt sich, die Nudeln zu kochen und dann IMMER abzugießen. Danach kann man sie evntuell braten oder aber der vorher vorbereiteten Suppe zuführen.
Die Ramennudeln sind sehr fettreich und man sieht auch beim angeißen deutlich wieviel fett dann da raus kommt.
Es ist mir lieber wenn das ohne hin nicht grade hochwertige Palmöl dann im Abfluss landet und nicht.... auf unseren Hüften! :)
Manchmal werden den Ramentütchen Päckchen mit Öl mitgeliefert. Manchmal brauch man aber nicht umbedignt alles davon und ich finde sogar, dass bei manchen Sorten, das Öl einfach zu viel ist.
Wenn es einfach nur simples Palmöl ist, was mit dabei ist, empfielt es sich, das Öl ganz durch eigenes, guter Öl zu ersetzen.
Ich bin sicher, dass schlägt sich auf dauer positiv in der Lebenserwartung nieder. ;)
Ich muss wohl nicht noch erklären, dass Ramen ungesund ist. Eine vollwertige Nahrung ist was anderes, das ist klar. Es empfielt sich, immernoch Gemüse oder Fleisch, oder beides und vielleicht Ei dazuzugeben.
So hat das ganze Essen, dann wenisgtens doch einen gewissen Wert.
Ramen ist dennoch für mich reizvoll, sehr lecker, schnell zubereitet und daher atraktiv.
Beizeiten sollte ich auch mal Ramen reviewen und leckere Ramen kochrezepte reinstellen.
Esst nicht zuviel Ramen! ;-)
Sonst endet ihr, wie Georgi Readmen. Ein Mädchen aus England (glaub ich), die eine spezielle Esstörhung hat, bei der man sich ausschließlich von einer bestimmten Sache ernährt. In ihrem Fall ist das Ramen.
Einigermaßen beruhigend finde ich, dass sie auf den Bildern bei Google weder krank, noch fett noch schlecht aussieht.
Das beruhigt mein gewissen und ich will noch sagen, dass ich finde, dass instant Ramen essen für die Seele ist.
(Wenn es schon dem Körper nicht umbedingt sehr gut tut)
Wednesday, February 1, 2017
Gesundes, leckeres Essen in Minuten
Hier ist ein Tipp für Euch, wenn ich nicht aufwändig kochen wollt oder nicht viel zeit habt.
In letzter zeit gibt es beim Lebensmitteldiscounter tolle fertig Salate. Darunter Buldersalat, Linsensalt, Couscoussalat, etc.
Ich finde, die sind gar nicht schlecht und teuer sind sie nicht. Allerdings ist dort Zucker zugesetzt und ich finde sie insgesamt zu süß und zuviel Essig. Das ist aber gar kein Problem mehr, ganz im Gegenteil.
Man kann den Salat doch schließlich mit frischen Zutaten erweitern!
Z.b. eine kleine Zwiebel hacken, eine Paprika, Cherrytomaten halbieren, ein Bund Petersile hacken, eine Möhre hacken, oder wieso nicht etwas Spitzkohl? Frühlingszwiebeln gehen auch super. Ein Schuss Apfelessig dazu, und das ganze unter den fertigsalat mischen.
Natürlich bietet sich auch an, Quinoa oder Kichererbsen selber zu kochen und die Fertigsalate damit zu erweitern.
Ein halber Beutel Croutons macht das ganze dann leider nicht kalorienärmer aber sehr viel leckerer!
Am schluss kann man seinen Salat noch mit frischen Avocadoscheiben garnieren.
Es ist wirklich sehr lecker und durch die vielen frischen Zustaten auch sehr gesund. Am Ende ist es obendrein auch noch zum abnehmen geeignet.
Dazu sollte man jedoch davon absehen noch Öl zu den Salaten hinzuzufügen.
In letzter zeit gibt es beim Lebensmitteldiscounter tolle fertig Salate. Darunter Buldersalat, Linsensalt, Couscoussalat, etc.
Ich finde, die sind gar nicht schlecht und teuer sind sie nicht. Allerdings ist dort Zucker zugesetzt und ich finde sie insgesamt zu süß und zuviel Essig. Das ist aber gar kein Problem mehr, ganz im Gegenteil.
Man kann den Salat doch schließlich mit frischen Zutaten erweitern!
Z.b. eine kleine Zwiebel hacken, eine Paprika, Cherrytomaten halbieren, ein Bund Petersile hacken, eine Möhre hacken, oder wieso nicht etwas Spitzkohl? Frühlingszwiebeln gehen auch super. Ein Schuss Apfelessig dazu, und das ganze unter den fertigsalat mischen.
Natürlich bietet sich auch an, Quinoa oder Kichererbsen selber zu kochen und die Fertigsalate damit zu erweitern.
Am schluss kann man seinen Salat noch mit frischen Avocadoscheiben garnieren.
Es ist wirklich sehr lecker und durch die vielen frischen Zustaten auch sehr gesund. Am Ende ist es obendrein auch noch zum abnehmen geeignet.
Dazu sollte man jedoch davon absehen noch Öl zu den Salaten hinzuzufügen.
Haare nur zur Hälfte waschen - Methode
Heute geht es um Haare.
Es gibt Leute die sind von Natur aus nicht mit den prächtigsten Haaren gesegnet.
Andere Leute schaffen es, extrem poröse und dennoch übermässig fettige Haare zu haben.
Das Problem ist, jeh häufiger man die Haare wäscht, umso schneller werden sie das nächste mal wieder fettig.
Aber vorallem werden sie dadurch immer poröser.
Poröse, brüchige Haare können ein Fluch sein da die Haare dann nichtmehr länger werden. Das Haar wächst zwar oben nach, aber die spitzen unten brechen einfach ab. Somit bleiben die Haare immer in der selben länge. Bei schlechter Ernährung und Pflege werden sie sogar kürzer.
Ich habe mein leben lang die selbe Haarlänge, obwohl ich meine Haare kontinuierlich wachsen lasse. Auch sptizenschneiden bringt keinen Erfolg, es ist wie verhext.
Ich erwäge in Zukunft meine Haare gar nichtmehr mit Schampoo zu waschen, nurnoch mit Wasser und natürlichen Dingen. Vielleicht könnte mir das ja irgendwann zu Po-langen Haaren verhelfen.
Allerdings habe ich im Moment keine Zeit und keinen Nerv meine Haare gar nichtmehr mit Shampoo zu waschen. Die erste Zeit soll ja bekanntlich recht eklig sein^^.
Schließlich gibt es da noch Trockenschampoo. Das wäre sicherlich eine tolle Alternative für Leute mit extrem porösen Haaren, nur leider enthält Trockenschampoo einen ganzen Haufen an diversen Chemikalien.
Sorry, aber ich fände das unverwantwortungslos mir folgendes jeden zweiten Tag auf den Kopf zu klatschen und dann auch noch nicht auszuwaschen (!):
An zweiter stelle steht gleich "aluminium starch octenylsuccinate". Das ist leider die traurige Wahrheit.
Wir kaufen nur noch Aluminiumfreie Deodorants, weil Aliminium mit der Entstehung von neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Wir backen den Fisch nicht in der "praktischen Aluschale" sondern einfach auf einem Teller, wir trinken nichts aus Aluminiumdosen, aber dann sollen wir uns jeden oder jeden zweiten Tag Das Aluminium auf den Kopf sprühen und das auch noch ohne es auszuwaschen?
Sicher sind außer Aluminium noch andere prinzipiell bedenkliche Chemikalien im Trockenschampoo. Es wäre auch zu schön um wahr zu sein, im Trockenschampoo die perfekte Lösung gefundne zu haben.
Es gibt auch Trockenschampoos ohne Aluminium, aber laset euch gesagt sein, dass auch diese dennoch nicht gesund sind und obendrein auch noch Sauteuer.
Deswegen habe ich eine Notlösung wenn die Haare grade wieder etwas zu fettig geworden sind und man so nicht rausgehen will.
Man macht einen Zopf am Hinterkopf und macht die Haare nur kranzförmig um den Ansatz herum nass und shamponiert die dann vorsichtig ein, so dass nicht alle Haare nass werden.
So in etwas den Bereich, den ich bei der Büste türkis markiert habe:
Ja, ein tolles Stück Kunst, ich weiß^^
Schließlich spühlt es das Shampoo aus und frottiert die Stelle gut trocken.
Das hat den Vorteil, dass nur die Haare gewaschen werden, die auch wirklich am fettigsten sind.
Wenn man dann einen Zopf macht, sehen die Haare frisch gewaschen aus. Das ist immernoch schonender als wenn man den ganzen Kopf waschen würde. Wie gesagt, dieser Methode kann man sich bedienen, wenn die Haare vorne grade erst wieder etwas fettig gewurden sind, nach dem waschen.
Es gibt Leute die sind von Natur aus nicht mit den prächtigsten Haaren gesegnet.
Andere Leute schaffen es, extrem poröse und dennoch übermässig fettige Haare zu haben.
Das Problem ist, jeh häufiger man die Haare wäscht, umso schneller werden sie das nächste mal wieder fettig.
Aber vorallem werden sie dadurch immer poröser.
Poröse, brüchige Haare können ein Fluch sein da die Haare dann nichtmehr länger werden. Das Haar wächst zwar oben nach, aber die spitzen unten brechen einfach ab. Somit bleiben die Haare immer in der selben länge. Bei schlechter Ernährung und Pflege werden sie sogar kürzer.
Ich habe mein leben lang die selbe Haarlänge, obwohl ich meine Haare kontinuierlich wachsen lasse. Auch sptizenschneiden bringt keinen Erfolg, es ist wie verhext.
Ich erwäge in Zukunft meine Haare gar nichtmehr mit Schampoo zu waschen, nurnoch mit Wasser und natürlichen Dingen. Vielleicht könnte mir das ja irgendwann zu Po-langen Haaren verhelfen.
Allerdings habe ich im Moment keine Zeit und keinen Nerv meine Haare gar nichtmehr mit Shampoo zu waschen. Die erste Zeit soll ja bekanntlich recht eklig sein^^.
Schließlich gibt es da noch Trockenschampoo. Das wäre sicherlich eine tolle Alternative für Leute mit extrem porösen Haaren, nur leider enthält Trockenschampoo einen ganzen Haufen an diversen Chemikalien.
Sorry, aber ich fände das unverwantwortungslos mir folgendes jeden zweiten Tag auf den Kopf zu klatschen und dann auch noch nicht auszuwaschen (!):
An zweiter stelle steht gleich "aluminium starch octenylsuccinate". Das ist leider die traurige Wahrheit.
Wir kaufen nur noch Aluminiumfreie Deodorants, weil Aliminium mit der Entstehung von neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Wir backen den Fisch nicht in der "praktischen Aluschale" sondern einfach auf einem Teller, wir trinken nichts aus Aluminiumdosen, aber dann sollen wir uns jeden oder jeden zweiten Tag Das Aluminium auf den Kopf sprühen und das auch noch ohne es auszuwaschen?
Sicher sind außer Aluminium noch andere prinzipiell bedenkliche Chemikalien im Trockenschampoo. Es wäre auch zu schön um wahr zu sein, im Trockenschampoo die perfekte Lösung gefundne zu haben.
Es gibt auch Trockenschampoos ohne Aluminium, aber laset euch gesagt sein, dass auch diese dennoch nicht gesund sind und obendrein auch noch Sauteuer.
Deswegen habe ich eine Notlösung wenn die Haare grade wieder etwas zu fettig geworden sind und man so nicht rausgehen will.
Man macht einen Zopf am Hinterkopf und macht die Haare nur kranzförmig um den Ansatz herum nass und shamponiert die dann vorsichtig ein, so dass nicht alle Haare nass werden.
So in etwas den Bereich, den ich bei der Büste türkis markiert habe:
Ja, ein tolles Stück Kunst, ich weiß^^
Schließlich spühlt es das Shampoo aus und frottiert die Stelle gut trocken.
Das hat den Vorteil, dass nur die Haare gewaschen werden, die auch wirklich am fettigsten sind.
Wenn man dann einen Zopf macht, sehen die Haare frisch gewaschen aus. Das ist immernoch schonender als wenn man den ganzen Kopf waschen würde. Wie gesagt, dieser Methode kann man sich bedienen, wenn die Haare vorne grade erst wieder etwas fettig gewurden sind, nach dem waschen.
Tuesday, January 31, 2017
Chinesische Morcheln
Heute habe ich im Asialaden ein tolles Produkt entdeckt!
Es handelt sich dabei um den asiatischen Mu-Err Pilz, auch Judasohr genannt, oder einfach chinesische Morchel.
Wann immer ich chinesisches Essen bestellte, fand ich die schönen, schwarzen schlabbrigen chinesischen Morcheln ganz besonder lecker. Irgendwas daran reizt mich einfach und vorallem die Konsistenz, von gallertartig zu knackig gibt dem Essen angehme Abwechslung.
Obendrein ist der Pilz, der am Baum wächst auch gesund!
Er besitzt Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor, Spurenelemente wie Eisen und Silizium, mehrere Vitamine der B-Gruppe, Proteide, Glykoproteine, Polysaccharide und mehrere sekundäre Bioaktivstoffe.
Zu 14% besteht er aus Eiweiß und enthält pro 100 Gramm nur Dadurch ist er ebenfalls für den Gewichtsverlust gut geeignet und ich kann sagen dass er auch ganz gut sättigt.
Der Pilz hat vorallem positive Auswirkungen auf die Fließeigenschaften des Blutes, senkt das schlechte Cholesterien und wirkt somit Thrombosen entgegen.
Die Morcheln sind, finde ich sehr lecker (was aber wohl Geschmackssache ist). Sie schmecken nunja, harmonisch nach Pilzen. Dass sie nach nichts schmecken, kann ich nicht bestetigen.
Man muss hervorheben, dass sie sehr billig sind.
Ein Kilo getrocknetes Judasohr kosten knapp 10€ im Asialaden. Man muss hier bedenken dass die Pilze locker zum vierfachen ihrer Größe aufquellen und auf diese Art auch auch ihr gewicht vervielfacht.
Am besten man lässt die Morcheln einige Stunden lang einweichen, wenn man nicht vorhat sie in einem Gericht sehr lange mitzuochen. Mindesens sollten sie jedoch eine halbe Stunde einweichen. Man sollte sie zwischendurch waschen, falls sich Sand an den Pilzen befindet.
Eigentlich gelingen sie auf anhieb und sind garnicht schwehr zuzubereiten.
Der Geschmack dieser Sauce schmeckt ungefähr wie die "braune Sauce" vom Chinesen, die man oft mit Ente dazubekommt, nur pilziger ^^.
Natürlich bietet es sich an, die Zutaten im Asialaden um die Ecke zu besorgen, aber falls Ihr keinen Asialden um die Ecke habe, gibts hier die leckeren Pilze zu kaufen.
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