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Thursday, May 11, 2017

Gemüsekochwasser

Hiii!

Heute geht es um einen sehr guten Kochtrock. Eigentlich ist da kein großartiger Trick dabei, eigentlich wäre es nur weniger verschwenderisch, wenn wir das alle immer beherzigen würden.


Mein Tipp: Schüttet Euer Gemüse-Kochwasser nicht einfach weg, sondern benutzt es für das nächste Kochen.
(Wenn man am Tag viel Kocht, ergibt es sich oft relativ gut das Kochwasser des Gemüses für das nächste Gericht wieder zu verwenden)


Ein Beispiel:

Heute habe ich Brokkoli gekocht: 
Zuerst habe ich ihn gründlich gewaschen. Das sollte man tun, grade wenn man das Kochwasser nicht wegschütten wird.

                              
Dann habe ich ihn in Gemüsebrühe gekocht, aber aufgepasst, dass das ganze nicht zu salzig wird.

  Das Kochwasser habe ich in ein extra dafür vorbereitetet Gefäß geschüttet.
Irgendwann hatte ich wieder Hunger und habe mich entschieden Rote Linsen zu kochen.


Toll, dass ich dazu das Brokkoli Kochwasser nehmen konnte, was sicher noch einige Vitamine enthält. So habe ich dann ein doppelt gesundes Gericht. :D



   Dazu eignen sich am besten so getreide oder Pseudo-getreide, die viel aufquellen und so viel Wasser aufnehmen können.


Es schmeckt am Ende auch besser, richtig herzhaft und hat eine vielseitigere Palette an Geschmäcken.


Das Beste daran ist aber dass man auf die Art eine höhere Vitamin-ausbeute aus Gemüsen erlangen kann.


Das grüne auf dem Bild ist Frühlungs-zwiebel, eines meiner Lieblings-Gemüse. (Vorallem auch wegen dem preis von ca 59ct)


Sicher kann man auch Nudeln oder Kartoffeln oder Reis in dem Gemüsekochwasser kochen, oder auch Dinge wo man dann em Ende das Wasser doch wegschüttet.

Man sollte das Gemüsekochwasser aller spätestens am nächsten Tag verbrauchen und dazu am Besten im Kühlschrank lagern. Viel Spaß beim gesunden, effizienten, leckeren Kochen!!!

Übrigens: Auch Gefüllte Nudeln schmecken super, wenn sie in Gemüsewasser gekocht wurden sind:


Diese gefüllten Nudeln in der Sorte Rind-Merlot hatten durch das Gemüsewasser einen super tiefen-komplexen Geschmack.


Übrigens ist das auch eine super Idee, um viel guten Geschmack ohne Geschmacks- verstärker und ohne viel Fett zu erzeugen.



Eine gute Sache daran ist auch Folgende:


Der Körper gewöhnt sich an den Gempüse-Geschmack und findet ihn mit der Zeit auch immer leckerer.
Irgendwann hat man dann auch wirklich Appetit auf Gemüse.



Das ist garantiert viel besser für die Gesundheit, als wenn der Körper immer nach Softdrinks und Ungesundes verlangt, weil er daran gewöhnt ist. ^^
Oder, wie in meinem Fall, nach Ramen. :o)


Heute, am nächsten Tag habe ich in dem Rest des Brokkoli Kochwassers noch Hirse gekocht. War gut.

Saturday, January 21, 2017

Abnehmtipps

Abnhemtipps

Hallo liebe leute! Heute geht es ums abnehmen.
Ich denke, viele kennen Schwierigkeiten beim abnhemen. Ich habe einiges an guten Tipps gesammelt:
(Die Tipps sind danach gelistet, welchen ich am besten finde)

Vorweg:
Generell ist es sinnvoll erst dann zu essen, wenn man wirklich hungrig ist.
Wenn man sich dies als Regel aufstellt, fällt es leichter sie auch einzuhalten, weil es ja schließlich iene feste Regel ist.
Wenn man Appetit hat, kann man sich schnell einbilden man sei hungrig und gleitet dabei manchmal in den Selbstbetrug ab. Daher rate ich erst zu essen, wenn man wirklich schon mässigen bis großen Hunger hat, und nicht erst bei leichtem Hunger.

-Vermeidung von PVC, Bisphenol A und co.
Plastikweichmacher, und Beschichtungen aus Konservendosen können Hormonaktiv wirken. Bisphenol A beeinflusst z.b. den Fettstoffwechsel. Genau kann ich jetzt nicht erkären, was es im Köprer anrichtet, aber im Tierversuch ist erwiesen, dass es zu Übergewicht führt.
Daher würde ich den Konsum von Konservendosen so weit einschränken wie es geht und immer wenn möglich auf Glassgefäße umsteigen oder das Produkt in der Tiefgekühlten form kaufen.
Ich würde Plastikgeschirr meiden und auch nur aus Plastikflaschen trinken wenn unvermeidbar.
Das meiden von Weihmachern ist zudem ein sehr einfacher Weg um übergewichtsfördernde Faktoren zu redzieren.

-Entgiftung
In einem entgiftetem Körper können Stoffwechselvorgänge Zellerneuerung ungehinderter Geschehen, und dies legt den Grundstein für Gesundheit, Fitness und den Weg zum Wunschgewicht.
Es mag gradezu witzig klingen, aber seid ich nichtmehr rauche bin ich schlanker gewurden und das obwohl ich sogar teilweise mehr gegessen habe.

-Auf Medikamente achten:
Manchmal kann Übergwicht allein durch gewisse Medikamente hervorgerufen werden, daher lohnt sich gründliches Studium des Beipackzettels. Vorallem Neuroleptika, Psychopharamka und Betablocker können zu teils sehr starker Gewichtszunahme führen. Sicher lohnt sich bei diesem verdacht ein Gespräch mit dem Artz, ob man nicht das Medikament absetzen oder wechseln kann.

-Viiel Bewegung
Bewegung ist elementar zu einer guten Gesundheit und Wohlgefühl.
Ich kenne Leute, die haben soviel Appetit, dass sie kaum auf zuviel essen verzichten können, aber mann kann allein durch viel Bewegung eine menge Kalorien zustäzlich verbrennen.
Ca. 13 Kilometer spazierengehen verbrauchen ca. 512 kcal.
Bewegung ist für manche Leute leichter als aufs Essen verzichten und Bewegung macht spass.
Man kann sie ideal mit unterschiedlichen Alltagsaufgaben kombinieren. Man sollte öfter mal Strecken laufen, ansatt für 2 Stationen mit dem Bus zu fahren und die Treppe nehmen, satt die Rolltreppe und des Fahrstuhls.


Nun zu den direkten Ernährungs-Abnehm-Tipps:

 -Corned Beef
Auch ein guter Eißweßlieferant und was ebenfalls überzeugend ist, ein sehr guter Lieferant für Vitamin B 12. 100 Gramm Cornedbeef haben nur ca. 160 kcal und enthalten jedoch 66% des täglichen Bedarfs an Vitamin B 12. Ausserdem enthalten 100 gramm Corned Beef immerhin 22 Gramm Eiweiß.

 -Harzer Käse
Besteht fast nur aus Eißweis und hat dazu wenige Kalorien. Ausreichende Eiweißversorgung ist zur Gewichtsreduktion und zum Muskelaufbau unerlässlich und wirkt sich auf viele Körperfunktionen aus.

-Magerquark
Ein enorm gutes Werkzeug im Kampf gegen die Pfunde!
Enhält enorm viel Eißweiß bei sehr wenig Kalorien. 100 Gramm Magerquark enthalten rund 12,2 Gramm Eiweiß, 3,9 Gramm Kohlenhydrate und nur 0,3 Gramm Fett. Das macht zusammen gerade einmal 67 kcal/ 100 Gramm.  Ist daher absolut idel nach dem Sport und sättigt sogar noch ordentlich. Passt sehr gut zu Obst und ähnlichem.
Neben diesen Makronährstoffen enthält der Magerquark außerdem eine hohe Menge an wertvollen Mikronährstoffen. 100 Gramm enthalten unter anderem ungefähr 120 mg Calcium, 11 mg Magnesium, 0,6 mg Zink und 140 mg Kalium.

 -ungeschälte Mandeln
 Enthalten viel Eißweiß, ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Führen langfristig zur Gewichtsabnheme, wenn man jeden Tag eine Hand voll ist.
-Äpfel mit viel Zimt
(Apfelpektin wirkt entgiftend. Äpfel sind zusätzlich voller guter Vitamine und Nährstoffe. Zudem ist der Apfel kalorienarm und damit die ideale Nascherei statt Schokolade. Zimt ist ebenso sehr geund und steigert den Stoffwechsel. Somit ist Zimt ein perfektes Gewürz zum abnhemen)

-Ingwertee
Ingwer beschleunigt ebenfalls den Stoffwechsel und führt sogar zur größeren Wärmeentwicklung und besserer durchblutung, somit wirkt sich das positv auf den Grundumsatz aus.

-Grapefruit
Enthält viel Vitamin C, Pektin und Kalium. Entwässert.

-Konjak
In Pulverform für die ganz Harten und als nahezu Kalorienfreie Nudeln. Reguliert den Appetit und den Blutzuckerspiegel.
-Große Schüssel essen mit Erbsen
Erbsen enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Eiweiß. Sie machen ganz gut satt und schmecken lecker. Man kann sich daran fast bedenkenlos satt essen, und es ist keine Ernährungssünde.
Ich rate dazu tiefkühlerbsen zu nehmen und sie nur recht kurz zu kochen. Wie immer empfehle ich auch hier, wenig Kochwasser zu nehmen, um am Ende nichts wegschütten zu müssen. Im Kochwasser befinden sich viele Nährstoffe!
Man kann die große schüssel Erbsen dann mit ein klein wenig Butter essen, das sollte schon drin sein.

-Spinat
Genauso kann ich Spinat empfehlen und sogar durchaus Rahmspinat. Der hat glaub ich bloss ca 44 kcal pro 100 Gramm und das ist sehr wenig! Man kann ihn also ohne schlechtes Gewissen essen und er ist gesund. Natürlich ist frischer Blattspinat den man selber blanchiert (ca. 1 min kochen) noch gesünder und kalorienärmer.
Wenn mir weitere einfallen, werde ich sie ergänzen!

-Xylit statt Zucker
Xylit hat pro 100 gramm ca 100 kcal weniger als Zucker ist ist zudem außerordentlich gut für die Zahngesundheit. Man sollte jedoch Xylit nur in begrenzen Mengen essen, da es zu Verdauungsbeschwehrden führen könnte.

-Selbstgemachte Süßigkeit aus Amaranth, echtem Kakao und Honig
Wenn man dochmal große Lust auf was Süßes hat, sollte man vernünftig Naschen. Aus gepufftem Amaranth und echtem ungesüßten Kakao kann man in verbindung mit etwas Honig köstliche Süßigkeiten machen, die nicht sehr Kalorienreich sind. Und es ist zudem sehr gesund!


-Linsen
Linsen sind extrem geeignet zum abwerden UND zum sattwerden. Sie liefern hochwertige, komplexe kohlehydrate, die sich nur langsam verbrennen, daher machen Linsen wirklich sehr lange Satt.
Linsen sind außerordentlich gesund und zu guter letzt enthalten sie viel Pflanzliches Eiweis, 9 Gramm pro 100 Gramm. Besser sind natürlich trockene Linsen, die  man selber kochen und eventuell einweichen muss.
Das kiegt auch daran, dass man hier sicher sein kann, dass sie kein Bisphenol-A enthalten aus der inneren Beschichtung von Konservendosen.
-Sushi
Sushi ist gesund und kaloriemarm! Nicht zu vergessen, dass es sehr lecker ist! Sushi schadet auch der schlanken linie nicht und man kann sich damit ohne schlechtes Gewissen satt essen. Vielleicht aber nicht grade mit Fried Rolls. ^^

-Kakao
Gemeint ist natürlich kein Nesquick oder ähnliches ;-) sondern ungesüsstes, entötes kakaopulver, was wirklich nur Kakaopulver enthält. Kakao ist au´ßerordentlich gesund und stimmungsaufhellend. Die im Kakao enthaltenen Stoffe Theobromin und Theophyllin wirken sich außerdem stimulierend auf den Kreislauf und das zentrale Nervensystem aus. Dunkle Schokoladensorten enthalten darüber hinaus auch besonders viele Antioxidantien, die im Körper als Radikalfänger dienen.

-Resistene Stärke
ist ein relativ neuer abnehm trick um bei Kohlehydratreichem Essen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln ca 20% der Kalorien zu sparen.
Werden diese Lebensmittel gekocht, platzen die Körner auf, wodurch ihr Inhalt für den Menschen verfügbar wird und verwertet werden kann. Nach dem Verzehr wird Stärke mithilfe von Enzymen in kleinere Zuckereinheiten, etwa Di- oder Monosaccharide, aufgespalten, wodurch der Körper die freigesetzte Energie nutzen kann.
Lagert man das Essen aber über nacht im Kühlschrank wird ein teil der Stärke zu resistenter Sträke umwandelt. Diese wird nicht verdaut und unverändert wieder ausgeschieden, und so landent sie dann auch nicht an en Hüften. Angeblich soll der Effekt verstärlt werden wenn man dem Kohlhydratreichen Essen, also den Nudeln, dem Reis oder den kartoffeln Etwas Kokosöl hinzugfügt bevor man sie über Nacht im Kühlschrank lagert.
Heute fur den nächsten Tag vorkochen lohnt sich also enorm!

-noch etwas unreife Bananen
Bananen sind sehr gesund aber für Obstverhältnisse doch recht Kalorienreich - allerdings enthält die etwas grünliche  Banane deutlich weniger Kalorien als die überreife.
Der grund ist, dass die Stärke noch nicht in Zucker umgewandelt wurden ist. Auch hier findet sich resistente Stärke an.

Wenn Ihr auch noch tolle Abnehmtipps habt, dann postet sie doch bitte in die Kommentare! :-D