Resistant starch from ramen noodles?

Hello!

!!!!!TRIGGER WARNING!!!!! PICTURES OF VERY DELICIOUS BUT VERY UNHEALTHY FASTFOOD BELOW  ;-D !!!!!

Recently i read a lot about resistant starch and the more i read the more it fascinates me.

The gut is so important for the whole body and also even mental health, we all should care well for out gut.
Its such a great thing that we easily can nourish good bacteria in our gut, by simple letting our food cool down a while before we eat it!

That brought me to an idea. You know that i really love instant ramen noodles, even tho im a health enthusiast?
Today i just thought why not cooking ramen in the morning and then eating it in the evening, to create resistant starch in it. I wonder if the ramen noodles get more nutritional value then and have much less calories. Oh dear, that would be a dream! feasting ramen without bad consciousness!

Maybe its just a desperate hope that instant ramen could be healthier and a self deceit as well^^ Hahahahahah!

I'm a sly self deceiver.^^ (But i always immediately notice it)

Unluckily research among resistant start is still at the beginning. The theory, that the calories of  carbohydrates HALF then, sound very very dared if you ask me.

Nobody can tell my how much less calories my ramen noodles now had, then fresh made, hot noodles.
I only can see the result on the weighing scale if i do that more often.

Well, lets always try to do it from now, on when cook ramen. The only problem is, that cooking ramen makes me incredible hungry and then i cant help myself but devouring everything immediately.

My favourite ramen tastes very great if its cold and not freshly cooked. Sometimes even better. Perfect!
My favourite ramen is of course..... can you guess it? ^^
Yes, ist samyang buldak bokkeum meyon.

For my first trial to create resistant starch in ramen noodles in made with a ramen variety that is intended to be served cold. Its of course Samyang Ice type *laughter*

 The ready cooked noodles with chinese morel, with goji berries and scallion. And also a slice of processed cheese melted into the noodles.

I let it in the fridge for about 5 hours at least.
Then i poured the sauce over it and garnished with bacon and dried laver flakes.

Here is the incredibly yummy result:

While i ate it, i really hoped not to gain weight.

Are you interested in nutrition? Do you know more about resistant starch? Do you thing i can make resistant starch out of ramen noodles, and i yes, how much?

How much calories will reduce?

The whole Noodle dish (without any garnish) has 600 kcal total.
What you you think how much it will have, when cooled for 5 hours?

300? That would be my dream came true, honestly.  Hahahahhahahahhah!

Now, to make your mouth watery here are some ery delicios ramen pics:
(i know, im mean)

Its all Samyang on all the pictures.





My god, i love ramen.

Comment if you think the calories get reduced with the resistant starch method! (And how much you think, the calories get reduced)

And if you think now: My god, that person must be obese from all the ramen...
No, my BMI is 19,4.
I really eat it rarely.
But if i eat it, its like birthday and christmas together.
Foodgasm.

...im Baconmantel

Hiiii!

In letzer Zeit habe ich im Rahmen meiner Low Carb Diät gefallen an Bacon gefunden.
Eigntlich ist Bacon vielleicht auch gar nicht so ungesund wie er manchmal dargestellt wird, vorausgesetzt man isst ihn zusammen mit anderen ungesunden Dingen.

Wenn man damit nun sein gesundes Gemüse umwickelt, dann erhält die Malzeit damit zusätzlich eißweßß ujnd tierisches Fett.  Grade für Low Carb ernärhung sind das gute Energiequellen.

Bacon besteht ca. zu 40% aus Fett und zu 28% aus Eiweß. Wenn dieses Fett am Bacon nun das einzige Fett ist, das auf eine große Menge Gemüse kommt, dann finde ich das durchaus ok.

Aber nun lasse ich meinen Worten Bilder folgen von den leckeren Kreationen dieser Tage:

Grüner Spargel, roh in Bacon vor dem Ofen:

Dauert ca. 20-30 min bei 200 grad. Es empfehlt sich, die enden des Spargels, die nicht mit Bacon umwickelt sind, leicht einzuölen, da sie anderenfalls etwa braun werden können:

 Bild oben ohne Blitz

 Bild mit Blitz

Der Geschmack des Grünen Spargels harmonierte wunderbar mit dem Bacon. Das war sehr lecker und auch nicht viel Mühe in der Zubereitung.

Weil ich es so lecker fand, habe ich mir vorgenommen nun mehr mit Bacon zu experimentieren.

Heute mache ich dann grüne Bohnen im Baconmantel.
Ich bin mir nicht sicher, ob das ganz optimal ist, aber ich habe die grünen Bohnen vorher im Salzwasser ca. 5 minuten gekocht.
Ich denke, grüne Bohnen muss man immer kochen, da sie roh das giftige Phasin enthalten.

Anschließend habe ich sie abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt.  Dann kommt der eingentliche Spass, das umwickeln mit Bacon. Ich muss gestehen,d ass das wirklich spaß macht. Irgendwie wird dabei Kochen mit Basteln vereint und es ist so lecker anzuschauen:

Wahrscheinlich dauern diese Schätzchen wieder ca. 20-30 minuten bei 200grad im Ofen. (Elektroherd)
Noch sind sie nicht ganz fertig, so dass ich grade jetzt voller Vorfreude diesen Blogeintrag schreibe.

Ich habe eine ganze Tüte grüne Bohnen  (500gramm) genommen und 13 genau scheiben bacon.  13 scheiben bacon sind zwar mehr als eine Packung mit 8 Scheiben ab 100 gramm, aber ich finde es ok, da es auf soviel gemüse verteilt ist.

(Die Auflaufform ist  nicht dreckig, die Flecken auf dem Bild sind nur eingebrannt und gehen nichtmehr ab)

Suuuper lecker!


Irgendwann werde ich sicher allerhand Gemüse im Baconmantel backen. Irgendwie reizt mich auch die Idee Obst mit Bacon zu umwickeln und zu backen. Irgendwie kommt mir da Banane im Baconmantel in den Sinn, aber ich weiß wirklich nicht, ob das nicht vielleicht ne schelchte Idee ist. Oder wie wärs mit Honigmelone in Bacon?
Wenn ihr da auf der sicheren Seite sein sollt, versucht es aber lieber mit Datteln^^.