Resistant starch from Potato tornados - terrible idea

Hello!

Because i cant help myself but to really doubt that cooling for 5 hour will reduce the calories of ramen by half, i decided to make resistant starch from a snack that i really love - potato tornadoes!

Potato tornadoes are a wonderful fastfood, even suitable for weightloss if oil is used sparse.
i bought an oil sprayer just to bake low fat potato tornadoes! i can really recommend oil sprayer for everyone who wants to bake with only little oil.

The other great thing of potato tornadoes is, that they are healthy. The potatoes doesn't need to be cooked, to dispense their vitamins in to the cooking water that will only be poured away. The best thing to cook potatoes is to sizzle them with very little oil or to bake them with very little oil or even no oil.
Please don't bake potatoes in tin foil, I'm not sure that the aluminum isn't going into the potatoes. Please avoid ALL aluminum, since its considered to be a potential cause of neurodegenerative diseases.

Here some arousing pictures of delicious potato tornadoes first of all:

Oh dear, they are so yummy!

The top is crispy like potato chips and the other areas are soft.
A perfect composition!!!

I spray them thinly with the oil sprayer and sprinkle some potato fries spices on them. Paprika, curry, onion, pepper, cumin, chili, garlic and so on...

Then i bake them at 392 degree Fahrenheit until toe top side get brown edges.
better don't bake them too crispy, because it WILL be higher in acrylamide then. (Which is so far, the only disadvantage of this delicious snack)

 Another picture with my hand as a measuring scale.

To home make these precious potato snacks, you only need such a crank:

If your skilled with your hands, you will be able to make very good potato tornadoes, just with that. That thingy only costs about 1$.^^ (I recommend to buy a few, because mine broke after 4 month of frequent use^^)

I'm sure, that's the cheapest link:
 Buy spiral cutter for only 0,75$

And here the oil sprayer, too:
Oil sprayer 6,65$

Cheapest link i found.
Btw.: You cant use a normal spraybottle to spray oil, believe my, i already tried it.

Metal skewers 10 pc 3$

(the same that i have)

These are the potato tornadoes that i baked yesterday evening.

I intended to put them in the fridge overnight.

I was skeptical.

They look really nice in the box, though.





















(The picture is taken immediately after their were baked)


Now i came home, looking forward to eat yummiest potato tornadoes with lots of resistant starch and even their calories decimated. ^^

I opened the box, that has been in the fridge the whole time:

Here's how they changed:


























I ate a few and unluckily I'm not very pleased. No crisp anymore. And the taste is also not good. Its hard to describe, but somehow the tastes remembers to raw potatoes. Also the consistency became somehow floury in a way that wasn't good.

Conclusion:
I'm not very happy to announce that potato tornadoes doenst commend themselves as a good resistant starch fastfood.

Resistant starch from ramen noodles?

Hello!

!!!!!TRIGGER WARNING!!!!! PICTURES OF VERY DELICIOUS BUT VERY UNHEALTHY FASTFOOD BELOW  ;-D !!!!!

Recently i read a lot about resistant starch and the more i read the more it fascinates me.

The gut is so important for the whole body and also even mental health, we all should care well for out gut.
Its such a great thing that we easily can nourish good bacteria in our gut, by simple letting our food cool down a while before we eat it!

That brought me to an idea. You know that i really love instant ramen noodles, even tho im a health enthusiast?
Today i just thought why not cooking ramen in the morning and then eating it in the evening, to create resistant starch in it. I wonder if the ramen noodles get more nutritional value then and have much less calories. Oh dear, that would be a dream! feasting ramen without bad consciousness!

Maybe its just a desperate hope that instant ramen could be healthier and a self deceit as well^^ Hahahahahah!

I'm a sly self deceiver.^^ (But i always immediately notice it)

Unluckily research among resistant start is still at the beginning. The theory, that the calories of  carbohydrates HALF then, sound very very dared if you ask me.

Nobody can tell my how much less calories my ramen noodles now had, then fresh made, hot noodles.
I only can see the result on the weighing scale if i do that more often.

Well, lets always try to do it from now, on when cook ramen. The only problem is, that cooking ramen makes me incredible hungry and then i cant help myself but devouring everything immediately.

My favourite ramen tastes very great if its cold and not freshly cooked. Sometimes even better. Perfect!
My favourite ramen is of course..... can you guess it? ^^
Yes, ist samyang buldak bokkeum meyon.

For my first trial to create resistant starch in ramen noodles in made with a ramen variety that is intended to be served cold. Its of course Samyang Ice type *laughter*

 The ready cooked noodles with chinese morel, with goji berries and scallion. And also a slice of processed cheese melted into the noodles.

I let it in the fridge for about 5 hours at least.
Then i poured the sauce over it and garnished with bacon and dried laver flakes.

Here is the incredibly yummy result:

While i ate it, i really hoped not to gain weight.

Are you interested in nutrition? Do you know more about resistant starch? Do you thing i can make resistant starch out of ramen noodles, and i yes, how much?

How much calories will reduce?

The whole Noodle dish (without any garnish) has 600 kcal total.
What you you think how much it will have, when cooled for 5 hours?

300? That would be my dream came true, honestly.  Hahahahhahahahhah!

Now, to make your mouth watery here are some ery delicios ramen pics:
(i know, im mean)

Its all Samyang on all the pictures.





My god, i love ramen.

Comment if you think the calories get reduced with the resistant starch method! (And how much you think, the calories get reduced)

And if you think now: My god, that person must be obese from all the ramen...
No, my BMI is 19,4.
I really eat it rarely.
But if i eat it, its like birthday and christmas together.
Foodgasm.

Buffalo mozzarella and chicory

I once went to a local food bank that distributes food to the poor and needy.
Just just have to show that you get money from the state, because your jobless and then you can go there once a week to get food for fee or for 1€. It takes place in a church or something similar.

They distribute food that food stores sorted out. Some of the vegetables are not so fresh anymore or near expiration while other foods are very great and even expensive stuff.
 You can get vegetables there, fruits, bread, milk and other stuff. Always different stuff.

I once got some buffalo mozzarella there and it was very awesome quality, too!
Never ever ate buffalo mozzarella in my life before and the taste was at first a bit unusual, so intense and buffalo-like (what ever this is supposed to mean^^) but also sooo heavenly soft and mild creamy, refreshingly pure milky. I was surprised by the liquid core and sceptical about it. After some reading about it in the Internet, i needed a while to get used to it and at first i couldn't decide whether its incredible yummy or somehow a bit disgusting.

To the misfortune of my wallet, i decided that it is incredible yummy.

When i shop for food i cant help to take a look if they sell some buffalo mozzarella for a price that i can afford with a lot of teeth grinding.

Buffalo mozzarella is very delicate and can turn sour quickly. It the cooling chain is interrupted you might buy some buffalo mozzarella that is already sour, even though its still more than i week to expiration date.

The insider hint is to buy that buffalo mozzarella, that is at least 10 days or more before the expiration date. The more time before the expiration date the better!

 Buffalo mozzarella looses tastes everyday, so its the best so consume it soon enough.

Unfortunately buffalo mozzarella supports animal cruelty, since the male animals get killed in a very cruel way. Its really sad and i am aware of it.
If animal well being matters beyond everything to you, you should not buy buffalo mozzarella.

I, for myself buy buffalo mozzarella only very rarely and my appetite is unluckily greater than my concern about animals. I also eat meat, I'm egoistic and i confess that. I'm still very sorry for the animals and it hurts to think about it.

Ok, back to nicer subjects.

What i recently also very love is chicory. I really love the fine, exquisite, noble, bitter taste.
Its also very healthy and weightloss supportive. Chicory has only 17 kcal a 100gr.
The bitter taste in it comes from a substance named intybin and it helps to produce bile fluid, which is good and cleaning for the liver.

I originally started to eat lots of chicory salad to help my detoxing.
I take zeolite and it ends up in my guts, where it binds various toxins. These toxins could otherwise be reabsorbed in the enterohepatic circulation and like that i can happens that toxins accumulate in the body. :( Not good for you.
Not good for your health, your look, your weight and your mood.

Now, in this process its helpful to have more bile secretes to enhance the detoxing.

 

Sorry, if the graphic is a bit blurry.

If you want to help your liver more, put a warm hot water bottle on your liver area and relax about at least 45 minutes each day. Not too hot, please.
The warmth enhances the blood circulation in your liver so it gets supplied with more energy and nutrients. It will boost its function a little and is a very calming ritual too. Do it in the evening, it can make you tired.

That's why I'm going to buy lots of chicory today. I also love the taste. Here in germany, in costs 1,15€ per 500 gr if your lucky. That's ok. (maybe really cheap compared to other countries food prices)
 If you buy chicory, look out for some that is stored dark. (its always better to buy vegetables from the dark, that weren't exposed to the bright artificial lights of a food store.)
I like chicory best with honey mustard dressing.

By the way, buffalo mozzarella and chicory go well together.^^ The bitter taste of the chicory lets the buffalo mozzarella tastes lightly sweet.

On top of it all i decorate it with a bit of balsamic cream.

Buffalo mozzarella minis with avocado on top of chicory - a real indulgence!!!!

Hahahaha!
You know what?

Ive just been to the Aldi and what was sold price reduced?
Buffalo mozzarella!!! I got some for only 1,03€ a 100 gr! I thought somehow that god wanted to pet my shoulder with that! :-D

That pic shows what i eat right now

 So yummy!

Abnehmtipps

Abnhemtipps

Hallo liebe leute! Heute geht es ums abnehmen.
Ich denke, viele kennen Schwierigkeiten beim abnhemen. Ich habe einiges an guten Tipps gesammelt:
(Die Tipps sind danach gelistet, welchen ich am besten finde)

Vorweg:
Generell ist es sinnvoll erst dann zu essen, wenn man wirklich hungrig ist.
Wenn man sich dies als Regel aufstellt, fällt es leichter sie auch einzuhalten, weil es ja schließlich iene feste Regel ist.
Wenn man Appetit hat, kann man sich schnell einbilden man sei hungrig und gleitet dabei manchmal in den Selbstbetrug ab. Daher rate ich erst zu essen, wenn man wirklich schon mässigen bis großen Hunger hat, und nicht erst bei leichtem Hunger.

-Vermeidung von PVC, Bisphenol A und co.
Plastikweichmacher, und Beschichtungen aus Konservendosen können Hormonaktiv wirken. Bisphenol A beeinflusst z.b. den Fettstoffwechsel. Genau kann ich jetzt nicht erkären, was es im Köprer anrichtet, aber im Tierversuch ist erwiesen, dass es zu Übergewicht führt.
Daher würde ich den Konsum von Konservendosen so weit einschränken wie es geht und immer wenn möglich auf Glassgefäße umsteigen oder das Produkt in der Tiefgekühlten form kaufen.
Ich würde Plastikgeschirr meiden und auch nur aus Plastikflaschen trinken wenn unvermeidbar.
Das meiden von Weihmachern ist zudem ein sehr einfacher Weg um übergewichtsfördernde Faktoren zu redzieren.

-Entgiftung
In einem entgiftetem Körper können Stoffwechselvorgänge Zellerneuerung ungehinderter Geschehen, und dies legt den Grundstein für Gesundheit, Fitness und den Weg zum Wunschgewicht.
Es mag gradezu witzig klingen, aber seid ich nichtmehr rauche bin ich schlanker gewurden und das obwohl ich sogar teilweise mehr gegessen habe.

-Auf Medikamente achten:
Manchmal kann Übergwicht allein durch gewisse Medikamente hervorgerufen werden, daher lohnt sich gründliches Studium des Beipackzettels. Vorallem Neuroleptika, Psychopharamka und Betablocker können zu teils sehr starker Gewichtszunahme führen. Sicher lohnt sich bei diesem verdacht ein Gespräch mit dem Artz, ob man nicht das Medikament absetzen oder wechseln kann.

-Viiel Bewegung
Bewegung ist elementar zu einer guten Gesundheit und Wohlgefühl.
Ich kenne Leute, die haben soviel Appetit, dass sie kaum auf zuviel essen verzichten können, aber mann kann allein durch viel Bewegung eine menge Kalorien zustäzlich verbrennen.
Ca. 13 Kilometer spazierengehen verbrauchen ca. 512 kcal.
Bewegung ist für manche Leute leichter als aufs Essen verzichten und Bewegung macht spass.
Man kann sie ideal mit unterschiedlichen Alltagsaufgaben kombinieren. Man sollte öfter mal Strecken laufen, ansatt für 2 Stationen mit dem Bus zu fahren und die Treppe nehmen, satt die Rolltreppe und des Fahrstuhls.


Nun zu den direkten Ernährungs-Abnehm-Tipps:

 -Corned Beef
Auch ein guter Eißweßlieferant und was ebenfalls überzeugend ist, ein sehr guter Lieferant für Vitamin B 12. 100 Gramm Cornedbeef haben nur ca. 160 kcal und enthalten jedoch 66% des täglichen Bedarfs an Vitamin B 12. Ausserdem enthalten 100 gramm Corned Beef immerhin 22 Gramm Eiweiß.

 -Harzer Käse
Besteht fast nur aus Eißweis und hat dazu wenige Kalorien. Ausreichende Eiweißversorgung ist zur Gewichtsreduktion und zum Muskelaufbau unerlässlich und wirkt sich auf viele Körperfunktionen aus.

-Magerquark
Ein enorm gutes Werkzeug im Kampf gegen die Pfunde!
Enhält enorm viel Eißweiß bei sehr wenig Kalorien. 100 Gramm Magerquark enthalten rund 12,2 Gramm Eiweiß, 3,9 Gramm Kohlenhydrate und nur 0,3 Gramm Fett. Das macht zusammen gerade einmal 67 kcal/ 100 Gramm.  Ist daher absolut idel nach dem Sport und sättigt sogar noch ordentlich. Passt sehr gut zu Obst und ähnlichem.
Neben diesen Makronährstoffen enthält der Magerquark außerdem eine hohe Menge an wertvollen Mikronährstoffen. 100 Gramm enthalten unter anderem ungefähr 120 mg Calcium, 11 mg Magnesium, 0,6 mg Zink und 140 mg Kalium.

 -ungeschälte Mandeln
 Enthalten viel Eißweiß, ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Führen langfristig zur Gewichtsabnheme, wenn man jeden Tag eine Hand voll ist.
-Äpfel mit viel Zimt
(Apfelpektin wirkt entgiftend. Äpfel sind zusätzlich voller guter Vitamine und Nährstoffe. Zudem ist der Apfel kalorienarm und damit die ideale Nascherei statt Schokolade. Zimt ist ebenso sehr geund und steigert den Stoffwechsel. Somit ist Zimt ein perfektes Gewürz zum abnhemen)

-Ingwertee
Ingwer beschleunigt ebenfalls den Stoffwechsel und führt sogar zur größeren Wärmeentwicklung und besserer durchblutung, somit wirkt sich das positv auf den Grundumsatz aus.

-Grapefruit
Enthält viel Vitamin C, Pektin und Kalium. Entwässert.

-Konjak
In Pulverform für die ganz Harten und als nahezu Kalorienfreie Nudeln. Reguliert den Appetit und den Blutzuckerspiegel.
-Große Schüssel essen mit Erbsen
Erbsen enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Eiweiß. Sie machen ganz gut satt und schmecken lecker. Man kann sich daran fast bedenkenlos satt essen, und es ist keine Ernährungssünde.
Ich rate dazu tiefkühlerbsen zu nehmen und sie nur recht kurz zu kochen. Wie immer empfehle ich auch hier, wenig Kochwasser zu nehmen, um am Ende nichts wegschütten zu müssen. Im Kochwasser befinden sich viele Nährstoffe!
Man kann die große schüssel Erbsen dann mit ein klein wenig Butter essen, das sollte schon drin sein.

-Spinat
Genauso kann ich Spinat empfehlen und sogar durchaus Rahmspinat. Der hat glaub ich bloss ca 44 kcal pro 100 Gramm und das ist sehr wenig! Man kann ihn also ohne schlechtes Gewissen essen und er ist gesund. Natürlich ist frischer Blattspinat den man selber blanchiert (ca. 1 min kochen) noch gesünder und kalorienärmer.
Wenn mir weitere einfallen, werde ich sie ergänzen!

-Xylit statt Zucker
Xylit hat pro 100 gramm ca 100 kcal weniger als Zucker ist ist zudem außerordentlich gut für die Zahngesundheit. Man sollte jedoch Xylit nur in begrenzen Mengen essen, da es zu Verdauungsbeschwehrden führen könnte.

-Selbstgemachte Süßigkeit aus Amaranth, echtem Kakao und Honig
Wenn man dochmal große Lust auf was Süßes hat, sollte man vernünftig Naschen. Aus gepufftem Amaranth und echtem ungesüßten Kakao kann man in verbindung mit etwas Honig köstliche Süßigkeiten machen, die nicht sehr Kalorienreich sind. Und es ist zudem sehr gesund!


-Linsen
Linsen sind extrem geeignet zum abwerden UND zum sattwerden. Sie liefern hochwertige, komplexe kohlehydrate, die sich nur langsam verbrennen, daher machen Linsen wirklich sehr lange Satt.
Linsen sind außerordentlich gesund und zu guter letzt enthalten sie viel Pflanzliches Eiweis, 9 Gramm pro 100 Gramm. Besser sind natürlich trockene Linsen, die  man selber kochen und eventuell einweichen muss.
Das kiegt auch daran, dass man hier sicher sein kann, dass sie kein Bisphenol-A enthalten aus der inneren Beschichtung von Konservendosen.
-Sushi
Sushi ist gesund und kaloriemarm! Nicht zu vergessen, dass es sehr lecker ist! Sushi schadet auch der schlanken linie nicht und man kann sich damit ohne schlechtes Gewissen satt essen. Vielleicht aber nicht grade mit Fried Rolls. ^^

-Kakao
Gemeint ist natürlich kein Nesquick oder ähnliches ;-) sondern ungesüsstes, entötes kakaopulver, was wirklich nur Kakaopulver enthält. Kakao ist au´ßerordentlich gesund und stimmungsaufhellend. Die im Kakao enthaltenen Stoffe Theobromin und Theophyllin wirken sich außerdem stimulierend auf den Kreislauf und das zentrale Nervensystem aus. Dunkle Schokoladensorten enthalten darüber hinaus auch besonders viele Antioxidantien, die im Körper als Radikalfänger dienen.

-Resistene Stärke
ist ein relativ neuer abnehm trick um bei Kohlehydratreichem Essen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln ca 20% der Kalorien zu sparen.
Werden diese Lebensmittel gekocht, platzen die Körner auf, wodurch ihr Inhalt für den Menschen verfügbar wird und verwertet werden kann. Nach dem Verzehr wird Stärke mithilfe von Enzymen in kleinere Zuckereinheiten, etwa Di- oder Monosaccharide, aufgespalten, wodurch der Körper die freigesetzte Energie nutzen kann.
Lagert man das Essen aber über nacht im Kühlschrank wird ein teil der Stärke zu resistenter Sträke umwandelt. Diese wird nicht verdaut und unverändert wieder ausgeschieden, und so landent sie dann auch nicht an en Hüften. Angeblich soll der Effekt verstärlt werden wenn man dem Kohlhydratreichen Essen, also den Nudeln, dem Reis oder den kartoffeln Etwas Kokosöl hinzugfügt bevor man sie über Nacht im Kühlschrank lagert.
Heute fur den nächsten Tag vorkochen lohnt sich also enorm!

-noch etwas unreife Bananen
Bananen sind sehr gesund aber für Obstverhältnisse doch recht Kalorienreich - allerdings enthält die etwas grünliche  Banane deutlich weniger Kalorien als die überreife.
Der grund ist, dass die Stärke noch nicht in Zucker umgewandelt wurden ist. Auch hier findet sich resistente Stärke an.

Wenn Ihr auch noch tolle Abnehmtipps habt, dann postet sie doch bitte in die Kommentare! :-D